PORTAKAL ŞEKERLEMELİ KURABIYE

Standard

Bu kurabiyeleri dün akşam yaptım; annemin bugün gelecek misafirleri için… Bir süre önce Lavantin’in bloğunda görmüştüm ve gördüğümden beri aklımdaydı yapmak. Annemin misafirlerini öğrenince de denemek için bu kurabiyeleri yapmayı teklif ettim…

Tarifin aslı burda. Ben elimdeki malzemelere göre biraz değişiklik yaptım. Lavantin tarifinde bir arkadaşın isteğine göre hayal edip yaptığını anlatmış. Doğrusu benimde ilgimi çekti bu tarif. İç dolgusunda geçenlerde yaptığım portakal şekerlemelerinden kullanınca benimki Portakal rüyası gibi oldu :)) Benim tarifim de aşağıda.

Bu ölçülerle yaklaşık 25 adet kurabiye çıktı.

İç Dolgusu İçin

  • 1 Adet yumurta
  • 2.5 Çay bardağı toz şeker
  • 1 Paket vanilya
  • 1/2 paket kabartma tozu
  • 1 Adet limon kabuğu rendesi
  • 1 Yemek kaşığı süt kaymağı
  • 1 Yemek kaşığı un
  • 5-6 yemek kaşığı portakal kabuğu şekerlemesi (Küp doğranmış)

Kurabiye Hamuru İçin

  • 1 Adet yumurta
  • 2 Yemek kaşığı toz şeker (Biraz daha fazla konulabilir pudra şekeri olursa daha iyi olur)
  • 1 Paket kabartma tozu
  • 1 Yemek kaşığı süt kaymağı
  • 1 Yemek kaşığı yumuşak tereyağ
  • 3 Yemek kaşığı yoğurt (Benimki süzme yoğurtdu)
  • Aldığı kadar un

İç dolgusunu hazırlamak için şeker ve yumurtayı çırptım ve diğer malzemeleri ekleyerek tekrar çırptım. Lavantin fırın tepsisinde pişirip soğuttuğunu yazmış ancak bizim fırın dolu olduğu için teflon tavada pişirmeyi denedim. Yalnız pişerken fazla sulandı tavaya çok yapıştı vs. Kıvamını toplamak için 2 yemek kaşığı un daha ekleyince biraz katı oldu ve azıcık sütle kıvamını açtım :))

İç dolgusu soğurken kurabiye hamuru malzemeleriyle yumuşak bir hamur yaptım. Ceviz büyüklüğünde hamurları elimle mermerde açtım içine dolgu harcından koyarak kapattım. Burda bir uyarım olacak hamuru çok iyi kapatmak gerekiyor çünkü benimkilerin bazılarından dolgusu pişerken akmış. Neyse ki fırın tepsisine yağlı kağıt sermiştim…

200 derecede hafif pembeleşene kadar pişirdim… Hamuru bana biraz şekersiz geldiği için piştikten sonra üzerine pudra şekeri eleyerek servise hazır ettim… Bu kurabiye üzerine çalışmalarım devam edecek çünkü tadı çok güzeldi… Portakal şekerlemeleri kurabiyenin içine çok yakışdı… Lavantine de burdan sevgilerimi gönderiyorum. Herkese afiyet olsuuuuuuun….

Reklamlar

25 responses »

  1. selam, portakala bayılırım, kurabiyenin tadınıda çok merak ettim doğrusu. denersem öğrenirim diyor ve sana şahane bir gün diliyorum 🙂

    Beğen

  2. Ayselim, kuşum …Bunlar nefis olmuş. Ben bir kurabiye canavarı olarak mutlaka denemeliyim. :)))Bayıldım. ne güzel gitmiştir çay yanına…Ellerine sağlık canum benim.sıcacık sevgiler.www.misssgibi.com

    Beğen

  3. Neşeciğim hoşgeldin… Çok teşekkürler…Sevgili Betül tadı güzeldi ama biraz daha çalışmam lazım daha yumuşak ağızda dağılan bir kurabiye istiyorum. Bu sefer olmadı… Sevgiler…Pastamaxi bende senden kestane şekeri tarifini aldım…Seçilciğim yeni mekanın hayırlı olsun… Teşekkürler uğradığın için…Zerrinim sen daha güzellerini yaparsın şekercim… Bahçendeki nefis portakalların ve şekerlemelerinle hemen mutfağa koş :)Kızılcıkşurubum teşekkürler… Portakal aroması güzeldi…Feyzam Fidanımm BalımmmPortakal tadı çok yakıştı kurabiyelere… Sevgiler hepinize…

    Beğen

  4. Ayselciğim, mis gibi portakal kokusu sanki buraya kadar geldi.eminim çok hoş olmuştur.ellerine sağlık canım.öpüyorum kocamann sevgiler.güzel bir hafta sonu diliyorum..

    Beğen

  5. EDACIĞIM AFİYET OLSUN CANIM TEŞEKKÜRLER..ZEYNEPCİĞİM SAĞOL CANIM SINAVLARDA BAŞARILAR…EZGİCİĞİM TEŞEKKÜRLER RESİMLERDEKİNİ ANCAK KURTARDIM SİZLER İÇİN :)NİLAYCIĞIM TEŞEKKÜRLER… İYİKİ PORTAKAL ŞEKERLEMESİ YAPMIŞIM DİYORUM :)CEYDACIĞIM PORTAKAL TADINI SEVİYORSAN DENEMELİSİN…BİRDEMLİKSOHBET İNŞALLAH KATILMAYA ÇALIŞACAĞIM…HÜNERLİELLER TEŞEKKÜR EDERİM BEĞENİLMESİNE SEVİNDİM…GÜL’ÜM SEN DAHA GÜZELLERİNİ YAPARSIN… HERKESE GÜZEL YORUMLARINIZ İÇN TEŞEKKÜR EDİYORUM…KOCAMAN SEVGİLER BENDEN SİZE GELSİN…

    Beğen

  6. ŞAHANE OLMUŞ BU KURABİYELER. PORTAKALLI OLAN HER ŞEYE BAYILIRIM. KOKUSU, TADI…. MMMMMMMMM… ELLERİNE SAĞLIK. İYİ AKŞAMLAR, NEŞELİ HAFTASONLARI DİLERİM CANIM. SEVGİLER…

    Beğen

Değerli Yorumlarınızla Siteme Değer Kattığınız İçin Teşekkürler.

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s