PATLICANLI ÜÇGEN BÖREK

Standard

Patlıcanlı üçgen börek YE-33’e ithaf olunur.
Gerçi ben Aralık ayında düzenlediğim YE-29 Zeytinyağlı Yemekler Etkinliğinden sonra etkinliklere katılmama kararı aldım. Neden derseniz etkinlik çok güzel yeni tarifler öğreniyoruz ama onları düzenleyip şekle koymak çok yorucu ve zaman alıcı. Ben de bu zorluğu yaşadıktan sonra etkinliklere katılmayıp tarifimi sayfamda Etkinliğe ithaf ederek yayınlamaya karar verdim.

Özlem’ciğim canım sana kolay gelsin arkadaşım. Kimbilir hangi güzel lezzetlerle tanışacağız sayende. Özlemle ben meslekdaşız Sevgili Özlem Etkinlik tarihini yoğunluğunun biteceği son güne göre ayarlamış ama Maliye Bakanlığı süreyi uzatınca bizim etkinlikde uzayıverdi 🙂 Ben de dün fazla mesai yapıp beyannamelerimle uğraştım. Özleeeeemmm hadi sen de bitir şu beyannameleri de bir an önce böreklerimize kavuşalım….
Gelelim Patlıcanlı Böreğimize. Arşivde yayınlanmak üzere sırasını bekleyip duruyordu fazla bekletmeyelim artık…
Malzemeler (Bir tepsi İçin)
  • 4 Adet Yufka
  • 4 Adet Orta Boy Patlıcan
  • 1 Adet Orta Boy Soğan
  • 1/2 Bağ Maydanoz
  • Tuz, Kırmızı biber, Kara biber
  • 1.5 Su Bardağı sıvıyağ (Ben zeytinyağı kullandım)
  • 1 Çay bardağı süt
  • 1 Adet yumurta (Sarısı üzerine, akını yufkaları yağlarken kullanmak üzere)
Öncelikle iç harcımızı hazırlayalım. Patlıcanları yıkayıp kabuklarıyla dilimleyip tavla zarı formunda doğruyoruz. Sıvıyağın yarısını bir tavaya koyup patlıcanları kızartıyoruz. Kızardıktan sonra bir tabağa alıp aynı tavada (kalan yağ eğer fazlaysa bir kısmını alıp) soğanlarımızı kavuruyoruz.

Patlıcan ve soğanları bir tabakta karıştırıp içine ince kıydığımız maydanozları ve baharatlarımızı ekliyoruz. Eğer isterseniz bu harca kıymayı da kavurup ekleyebilirsiniz. Ama ben eklemedim.

Yufkaları tezgahımıza birer birer açıp kalan sıvıyağın içine 1 yumurtanın akını, 1 çay bardağı sütü ekleyip bu karışımla yağlıyoruz. Yumurtanın akını burda kullanmanın hem böreğimizin kabarmasına katkısı var hem de dolap köşelerinde bekletip atmaya kıyamayanlardansanız değerlendirmiş oluyoruz. Yufkaları ikiye katlayıp kalın şeritler halinde kesiyoruz. Her bir şeridimize hazırladığımız patlıcanlı harçdan koyup üçgen şeklinde sarıyoruz. Üçgen böreklerimizi tepsiye dizip, yumurta sarısı sürerek üzerleri kızarıncaya kadar fırında pişiyoruz.

Herkese afiyetler olsuuuuuunnnn…

Reklamlar

41 responses »

  1. HENÜZ ÖĞLE YEMEĞİ YEMEMİŞ BİRİ OLARAK HAYRANLIKLA BAKTIM RESME… ELLERİNE SAĞLIK CANIM. TADIMLIK BİR TANE ALDIM… GÜZEL VE BEREKETLİ BİR HAFTA DİLEĞİYLE, SEVGİLER….

    Beğen

  2. Aysel’im,Patl�canla yap�lan her�ey benim a�z�m� suland�r�r. ��yle ki bir tarafa patl�canl� bir yemek, di�er tarafa da en sevdi�im di�er yiyecekler konsa hi� d�nmeden patl�can� tercih ederim. Hele bir de b�yle g�zel bir b�re�in i�ine girerlerse yeme de yan�nda yat olamaz derhal yerim.Nefis g�r�n�yor b�re�in can�m, ellerine sa�l�k.Kucak dolusu sevgilerimle,

    Beğen

  3. * SEVGİLİ HÜLYA HN.,* GÜLTEN,* ESİN,* SERAPCIĞIM,* ELMA ŞEKERİ,* BETÜLCÜĞÜM,* MİSSSİMMM ZERRİNİM,* NİLİM,* EZGİCİM,* SENEMCİĞİM,* ÖZLEMCİĞİM,* GÖNÜLCÜĞÜMMM,* ASLI* CEYDACIĞIM* SALİHAM,* MELEK,* ELİFİM* FERHANCIĞIM* IŞIL ABLAM,* NİHANCIĞIM,HEPİNİZE ÇOK TEŞEKKÜRLER…PATLICANLI BÖREĞİ DENEMEYENLERE VE TADINI MERAK EDENLERE KESİNLİKLE TAVSİYE EDİYORUM BU BÖREĞİ…KOCAMAN SICACIK SEVGİLER…

    Beğen

  4. Ayselimmmm, enfes olmuş böreklerin enfesssss..Patlıcana bayılırım ama hiç böreğini yemedim..Tadı çok güzeldir kesin..Elceyizlerine sağlık canım bacımmmm :))))Öptüm senii…

    Beğen

  5. Seni çok seviyorum arkadaşım DOSTUM :)))Kuşlar gibi > > uçmayı, balıklar gibi yüzmeyi öğrendik ama basit bir > > sanatı unuttuk. İNSAN gibi YAŞAMAYI biliyor musun BU > > HAFTA DÜNYA DOSTLAR HAFTASI bu mesajı sevdiğin > > doslarına gönder eğer BEN de SEN in Yakın > > arkadaşınsam dostunsam banada yolla Bunu > > arkadaşlarına gönder bakalım kaç Cvp gelecek eğer 7 > > den fazlaysa çookkk sevilen birisisin demektir. > > Dostluk Sabah öperek uyandırmaktır…Aynı dala > > tutunmaktır kimi zaman aynı bisikleti sürmektir. > > Ayağınız yetişmese bile…Dans etmektir kolkala… > > küçük hediyeler almaktır… ve Kimi zaman aynı kalbi > > paylaşmaktır.. Öpmektir onu doyasıya Ve bunu > > söyleyebilmektir’Dostlugun en büyük Armağan Bana’ iyiki varsııınnn.sevgilerimle

    Beğen

  6. canıııım beiiiiiimmmm ben geldimmm…ellerine saglık döktürmüşsün vallahi harikasın…sınavım ii gecmedi maalesef eylüle kaldı..sevgiler…öpüyorum..

    Beğen

Değerli Yorumlarınızla Siteme Değer Kattığınız İçin Teşekkürler.

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s