Patlıcanlı üçgen börek YE-33’e ithaf olunur.
Gerçi ben Aralık ayında düzenlediğim YE-29 Zeytinyağlı Yemekler Etkinliğinden sonra etkinliklere katılmama kararı aldım. Neden derseniz etkinlik çok güzel yeni tarifler öğreniyoruz ama onları düzenleyip şekle koymak çok yorucu ve zaman alıcı. Ben de bu zorluğu yaşadıktan sonra etkinliklere katılmayıp tarifimi sayfamda Etkinliğe ithaf ederek yayınlamaya karar verdim.
Özlem’ciğim canım sana kolay gelsin arkadaşım. Kimbilir hangi güzel lezzetlerle tanışacağız sayende. Özlemle ben meslekdaşız Sevgili Özlem Etkinlik tarihini yoğunluğunun biteceği son güne göre ayarlamış ama Maliye Bakanlığı süreyi uzatınca bizim etkinlikde uzayıverdi 🙂 Ben de dün fazla mesai yapıp beyannamelerimle uğraştım. Özleeeeemmm hadi sen de bitir şu beyannameleri de bir an önce böreklerimize kavuşalım….
Gelelim Patlıcanlı Böreğimize. Arşivde yayınlanmak üzere sırasını bekleyip duruyordu fazla bekletmeyelim artık…
Malzemeler (Bir tepsi İçin)
-
4 Adet Yufka
-
4 Adet Orta Boy Patlıcan
-
1 Adet Orta Boy Soğan
-
1/2 Bağ Maydanoz
-
Tuz, Kırmızı biber, Kara biber
-
1.5 Su Bardağı sıvıyağ (Ben zeytinyağı kullandım)
-
1 Çay bardağı süt
-
1 Adet yumurta (Sarısı üzerine, akını yufkaları yağlarken kullanmak üzere)
Öncelikle iç harcımızı hazırlayalım. Patlıcanları yıkayıp kabuklarıyla dilimleyip tavla zarı formunda doğruyoruz. Sıvıyağın yarısını bir tavaya koyup patlıcanları kızartıyoruz. Kızardıktan sonra bir tabağa alıp aynı tavada (kalan yağ eğer fazlaysa bir kısmını alıp) soğanlarımızı kavuruyoruz.
Patlıcan ve soğanları bir tabakta karıştırıp içine ince kıydığımız maydanozları ve baharatlarımızı ekliyoruz. Eğer isterseniz bu harca kıymayı da kavurup ekleyebilirsiniz. Ama ben eklemedim.
Yufkaları tezgahımıza birer birer açıp kalan sıvıyağın içine 1 yumurtanın akını, 1 çay bardağı sütü ekleyip bu karışımla yağlıyoruz. Yumurtanın akını burda kullanmanın hem böreğimizin kabarmasına katkısı var hem de dolap köşelerinde bekletip atmaya kıyamayanlardansanız değerlendirmiş oluyoruz. Yufkaları ikiye katlayıp kalın şeritler halinde kesiyoruz. Her bir şeridimize hazırladığımız patlıcanlı harçdan koyup üçgen şeklinde sarıyoruz. Üçgen böreklerimizi tepsiye dizip, yumurta sarısı sürerek üzerleri kızarıncaya kadar fırında pişiyoruz.
Börekler nefis görünüyor. hem de patlıcanlı… Dayanılır mı buna!Ellerine sağlık.
BeğenBeğen
ellerinize sağlık. çok leziz görünüyorlar. afiyet olsun. http://www.guzelevim.blogspot.com
BeğenBeğen
Börekler çok lezzetli görünüyorlar. Patlıcan tadını hayal edemedim ama. Güzeldir eminim. Sevgiler…
BeğenBeğen
of off sper olmuş çünkü patlıcana bayılırım:) ellerine sağlık canım öpüyorum kocaman sevgiler
BeğenBeğen
Ellerinize saglik nefis görünüyor.Bir tane alip gidiyorum haberiniz olsun.Sevgilerimle.
BeğenBeğen
Aysel’ciğim,Enfes görünüyorlar,ellerine sağlık.Öpüyorum.
BeğenBeğen
Canım Ayselim, halden anlayanım :)enfes olmuş bu börek.. Patlıcanlı hiçbirşeye hayır demem :)ellerine sağlık bitaneciğim.sıcacık sevgiler.www.misssgibi.com
BeğenBeğen
börekler şahane olmuş.Patlıcanlı harçta lezzete lezzet katmıştır.ellerine sağlık canım.İyi haftalar dilerim…NİL
BeğenBeğen
canım benim bu börekler enfes görünüyor 2 tane aldım gidiyorum :))kocaman sevgiler
BeğenBeğen
Harika görünüyorlar, ellerine saglik canim. Güzel bir hafta diliyorum, hoscakal.
BeğenBeğen
HENÜZ ÖĞLE YEMEĞİ YEMEMİŞ BİRİ OLARAK HAYRANLIKLA BAKTIM RESME… ELLERİNE SAĞLIK CANIM. TADIMLIK BİR TANE ALDIM… GÜZEL VE BEREKETLİ BİR HAFTA DİLEĞİYLE, SEVGİLER….
BeğenBeğen
ayselimmmm böreğin harika görünüyor elciklerine sağlık yavru kuşum….hade ver bakalım payımıza düşenide yumulup yutalım:))) öpüyorum canım …sevgilerimle
BeğenBeğen
Hiç patlıcanlı börek yememiştim, çok güzel görünüyorlar. Ellerine sağlık sevgili Aysel.. Bir tane alıyorum:)
BeğenBeğen
ayselciğim,patlıcanlı börek hiç denememiştim.nefiss görünüyor.ellerine sağlık canım.öpüyorum sevgiler
BeğenBeğen
canım çok merak ettim tadını…ellerine sağlık…çok lezzetli görünüyor….
BeğenBeğen
Aysel börekler ye beni diye bağırıyor.Ellerine sağlık canım hoşçakal.
BeğenBeğen
Canım ,Harika görünüyorlar.. Ellerine sağlık…
BeğenBeğen
Ayselcim sen iste yeterki ne olucak olur oyle seyler borek harika olmus citirda gorunuyor patlicanli oluncada daha bir guseldir..sevgiler.
BeğenBeğen
Aysel’im,Patl�canla yap�lan her�ey benim a�z�m� suland�r�r. ��yle ki bir tarafa patl�canl� bir yemek, di�er tarafa da en sevdi�im di�er yiyecekler konsa hi� d�nmeden patl�can� tercih ederim. Hele bir de b�yle g�zel bir b�re�in i�ine girerlerse yeme de yan�nda yat olamaz derhal yerim.Nefis g�r�n�yor b�re�in can�m, ellerine sa�l�k.Kucak dolusu sevgilerimle,
BeğenBeğen
Kimbilir nasıl lezzetlidir.Ellerine sağlık.Zaten hamur işi düşkünü biri olarak patlıcanda girdimi işin içine lezzetine doyamam herhalde:)
BeğenBeğen
* SEVGİLİ HÜLYA HN.,* GÜLTEN,* ESİN,* SERAPCIĞIM,* ELMA ŞEKERİ,* BETÜLCÜĞÜM,* MİSSSİMMM ZERRİNİM,* NİLİM,* EZGİCİM,* SENEMCİĞİM,* ÖZLEMCİĞİM,* GÖNÜLCÜĞÜMMM,* ASLI* CEYDACIĞIM* SALİHAM,* MELEK,* ELİFİM* FERHANCIĞIM* IŞIL ABLAM,* NİHANCIĞIM,HEPİNİZE ÇOK TEŞEKKÜRLER…PATLICANLI BÖREĞİ DENEMEYENLERE VE TADINI MERAK EDENLERE KESİNLİKLE TAVSİYE EDİYORUM BU BÖREĞİ…KOCAMAN SICACIK SEVGİLER…
BeğenBeğen
ellerine sağlık canımmm çok lezzetlidir eminim..sevgiler
BeğenBeğen
Merhaba Aysel hanımcım..Ellerinize sağlık çıtır çıtır..Oldumu şimdi benimde çayım boş..Nasıl uzanıpta alıversem acaba:))ayrıca beğeninize tşkler sevgilerimle.
BeğenBeğen
“İYİ DOSTU OLANIN, AYNAYA GEREKSİNİMİ YOKTUR…” (MEVLANA).. Güzelliklerle dolu bir gün dilerim canım. Sevgiler…
BeğenBeğen
Canım sana kolaylıklar..Börek nefis görünüyor, çayımın yanına aldım bir adet :)Sevgiler
BeğenBeğen
sebze olarak nefis olan patlıcan börektede harika oluyor hele çıtır çıtırsa börek üfff:)
BeğenBeğen
nefis bir börek olmuş.ellerine sağlık canım..
BeğenBeğen
Ayselimmmm, enfes olmuş böreklerin enfesssss..Patlıcana bayılırım ama hiç böreğini yemedim..Tadı çok güzeldir kesin..Elceyizlerine sağlık canım bacımmmm :))))Öptüm senii…
BeğenBeğen
Seni çok seviyorum arkadaşım DOSTUM :)))Kuşlar gibi > > uçmayı, balıklar gibi yüzmeyi öğrendik ama basit bir > > sanatı unuttuk. İNSAN gibi YAŞAMAYI biliyor musun BU > > HAFTA DÜNYA DOSTLAR HAFTASI bu mesajı sevdiğin > > doslarına gönder eğer BEN de SEN in Yakın > > arkadaşınsam dostunsam banada yolla Bunu > > arkadaşlarına gönder bakalım kaç Cvp gelecek eğer 7 > > den fazlaysa çookkk sevilen birisisin demektir. > > Dostluk Sabah öperek uyandırmaktır…Aynı dala > > tutunmaktır kimi zaman aynı bisikleti sürmektir. > > Ayağınız yetişmese bile…Dans etmektir kolkala… > > küçük hediyeler almaktır… ve Kimi zaman aynı kalbi > > paylaşmaktır.. Öpmektir onu doyasıya Ve bunu > > söyleyebilmektir’Dostlugun en büyük Armağan Bana’ iyiki varsııınnn.sevgilerimle
BeğenBeğen
Ay Aysel, borekler nefis gorunuyor kardes. Cok fena canim cekti ama, bu gunlerde de yemiyorum hic, ne yapsak:))
BeğenBeğen
Ayselciğim,O börekler nasıl hüpletilir! Müthiş görünüyor valla. Ellerine sağlık.:)2. buluşmada görüşmek üzere..Sevgiler 🙂
BeğenBeğen
AYSELCİM.. ÖNCELİKLE ANNEM İÇİN GÜZEL DİLEKLERİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDERİM CANIM. HAYIRLI CUMALAR, SEVGİLER.
BeğenBeğen
canım hayırlı cumalar sevgiler
BeğenBeğen
Ellerine sağlık çok leziz gözüküyor..Sevgiler..
BeğenBeğen
canıııım beiiiiiimmmm ben geldimmm…ellerine saglık döktürmüşsün vallahi harikasın…sınavım ii gecmedi maalesef eylüle kaldı..sevgiler…öpüyorum..
BeğenBeğen
Patlıcanlı börek bayıldım ben doğrusu ellerine sağlık..sevgiler..
BeğenBeğen
ellerine sağlık çok severim.
BeğenBeğen
çok severim patlıcanlı börek vb. içinde patlıcan olsun yeter. nefis görunuyor ellerine sağlık.
BeğenBeğen
canım ne kadar çok severim ben patlıcanlı hamur işlerini, ellciklerine sağlık.tolunay
BeğenBeğen
Ayselciğim çayı koy geliyorum. Dayanamam ben bu patlıcanlı böreğe. Eline sağlık
BeğenBeğen
Nefis görünüyor bu börekler….Ellerine sağlık.sevgiler…
BeğenBeğen