Uzunca bir süre ayrı kaldım buralardan sizlerden. Çok özledim sizleri… Aklım hep bloğumdaydı ama mecburi sebeplerden, iş yoğunluğundan ayrı kaldık…
Harika bir poğaçayla döndüm… Tarifi Lezzet Dergisinin Temmuz sayısından… Ama tarif için akşamı beklemek durumundayız 🙂
****
Tarifi akşama derken yine geciktim ertesi akşama kaldım… Bu poğaçalar tarifin aslına bağlı kalınarak peynirli yapıldı. Ama ben bir dahaki sefere patatesli-kıymalı yapmayı düşünüyorum. Yumuşacık harika oldular…
Malzemeler
- 1 Yumurta
- 1 Çay bardağı sıvıyağ
- 1 Su bardağı ılık süt
- 1 Çay bardağı ılık su
- 1/2 Paket yaşmaya
- 1 Tatlı kaşığı tuz
- 1 Tatlı kaşığı şeker
- 4 Su bardağı un
- 60 gr tereyağ
- İçine peynir ve maydanoz
Tereyağını oda sıcaklığında yumuşayıncaya kadar bekletin. Mayayı ılık suda eritin. Geniş bir kabın içerisinde süt, sıvıyağ, eritilen mayalı su, tuz, şeker ve yumurta akını karıştırın unu yavaş yavaş ekleyin. Kıvamına göre un ilavesi yapabilirsiniz.
Hamuru biraz dinlendirdikten sonra 8 eşit parçaya ayırıp beze haline getirin. Unladığınız tezgahta her parçayı merdaneyle yemek tabağı büyüklüğünde açın. Aralarına yumuşamış tereyağından sürerek üst üste dizin (En üstdeki hamurun üzerini yağlamıyoruz).
Üst üste dizilen hamuru hafif unlayarak yaklaşık 60 cm çapında olacak şekilde tekrar açın (Vallahi dergide 60 cm. yazıyor ben ölçmedim 🙂 ) Açtıktan sonra önce dörde, sonra da her parçayı üçe veya dörde tekrar bölün.
Ufaladığınız peynir ve kıyılmış maydanoz ikilisinden hamurların geniş kenarına koyarak sigara böreği gibi biraz daha kalın şekilde sarın. Üzerini örterek 30-35 dakika mayalandırın. Vaktiniz yoksa fırını en düşük ayara alıp 5-10 dakika fırında mayalandırabilirsiniz. Üzerlerine yumurtanın sarısını sürerek kızarıncaya kadar pişirin.
Uzun süre bayatlamadan tazeliğini koruyan yumuşacık poğaçalarınız çayın yanına eşlik etmek üzere sizi bekliyor… Afiyet olsun.
Hoşgeldin Aysel'ciğim..Tarifi boşver canım..Bana oradan 1-2 tane uzatsan çayımla yesem ne iyi olur..))Kokusu buralara kadar geldi bak..))Sevgiler..
BeğenBeğen
ne çok severim.. vede ne güzeller.. eline sağlık canım.
BeğenBeğen
Hoşgeldiin Aysel'ciğim,Poğaça nefis görünüyor..Sevgiler
BeğenBeğen
Hoşgeldin canım ellerine sağlık poğaçalar nefis gözüküyor…
BeğenBeğen
Hoşgeldinnn,Süper görünüyorlar hem de sabah sabah. Ellerine sağlık Aysel'ciğim.Öpüyorum.
BeğenBeğen
Mmmm mayalı pğaçaya hayır diyemem hiç ellerine sağlık.
BeğenBeğen
Mayalı olunca kokusuna, yumuşaklığına dayanamıyorum. Değiş tokuşa gelmiştim, karlı çıkacağım anlaşılan.
BeğenBeğen
bende görmüştüm bu tarifi deneyemedim henüzellerine sağlık nefis görünüyor cnmsevgiylekal
BeğenBeğen
Hıoşgeldin canımcım, şimdi çayımın yanında olsa nasıl götürürdüm şu poğaçaları, kokusu burnuma geldi sanki…Ellerine sağlık canım
BeğenBeğen
Harika bir tarifler geri döndün.Sevgiler canım………
BeğenBeğen
ellerine saglik canim misler gibi olmus.sevgiler.
BeğenBeğen
Ayselcim hoşgeldinnnn :)Mayalı poğaçalar hem pufidik pufidik, hem de çok lezzetli oluyor.Ellerine sağlık canım.Sevgiler 🙂
BeğenBeğen
Ayselcim Hoşgeldin…Yumuşacık olmuş sanırım,kahvaltıda enfes olur..Ellerine sağlık..İşler hafifler umarım..Kocaman Sevgiler…
BeğenBeğen
Çok güzel olmuş canım eminim yumuşacık ağzında dağılan çok lezzetli poğaçalar çayın yanında harika olurdu bir tanesini aldım izninle ellerine sağlık ayselcimSevgiler
BeğenBeğen
Öncelikle alakadarlığın için çok teşekkürler!**ellerine sağlık o kadar yoğunluğun arasında yaptığın bu lezzet içinde..
BeğenBeğen
Ayselciğim,nefis olmuş poğaçalar ellerine sağlık. sen de benim gibi az ygörünüyorsun blog aleminde. özletme kendini. sevgiler.
BeğenBeğen
Merhabalar,tarifleriniz harika, böreklerinize bayildim, ellerinize saglik, sevgiler…
BeğenBeğen
ne kadar güzel yumuşacıkkkk.ellerine sağlık. Kahve Dükkanı'ndan sevgiler..
BeğenBeğen