Monthly Archives: Nisan 2010

Çilekli Tartoletler

Standard

Kısa bir aradan sonra kaldığımız yerden devam.  Geçtiğimiz Perşembe yani 15 Nisan günü Hala oldum :)) Yiğenim Utku Burak hayata ve bizlere merhaba dedi.  Mazeretim büyüktü anlayacağınız… Allahım sağlıkla, anne ve babasıyla büyüdüğü güzel günler göstersin inşallah…

Utku Burak beklenenden biraz erken gelince bizleri de bir telaşa soktu ki sormayın. Halası ona güzel güzel kurabiyeler yapacaktı, yaptı gerçi ama biraz aceleye geldiği için istediği gibi olmadı. İlerleyen zamanlarda belki paylaşırım kurabiyeleri…

Neyse biz misafir menüsüyle devam edelim… Sırada çilekli tartoletler var… Ama menüye de bir bakalım neler varmış…

Masamızdan bir görüntü…
Ispanaklı Börek
Makarna Salatası
Çilekli Tartoletler
Işıl Abla’nın Makaronları (Sağolsun İstanbuldan Getirmiş)
Midye Poğaçalar

Ve Çilekli tartoletler karşınızda…

Tartları milföy hamuruyla yaptım, bir dahaki sefere kendim yapacağım.

Milföy hamurunu tart kalıplarıyla kestim tart kalıplarına küçük pasta kağıtlarını koyup fırında pembeleşene kadar pişirdim. Burda milföy hamuru kullanmanın bir dezavantajını yaşadım. Hamur pişerken kabardı kremasını koyacak yer kalmayacak telaşına kapıldım. Ben de fırından çıkan tartları elimdeki temiz mutfak beziyle biraz bastırdım :))

4 Kaşık unu hafifce kavurdum fazla kavurmaya gerek yok sonra kremanın rengi hoş olmaz. Kavrulan una 1 çay bardağı toz şekeri ekledim ve 3 Su bardağı sütle topaklanmasına izin vermeden yavaş yavaş karıştırdım.

Ocakta karıştırarak pişirdim inmesine yakın 1 paket vanilya, çok az tereyağ ve bir parça beyaz çikolatayı ekledim. Kreması soğuduktan sonra 1/2 paket krem şantiyi 2 kaşık sütle çırparak kremaya yedirdim.

Pişen tartların üzerine kremadan koyup üzerini çilek ve toz antep fıstığıyla süsleyip servise hazırladım…

Çilekli tatoletler masada en çok beğenilenler arasında yerini aldı. Bu arada Sevgili Işıl Abla’ma da teşekkürlerimi gönderiyorum. Işıl Abla geçtiğimiz günlerde Ankaraya geleceğini haber verdi ve son anda programlarımızı uyuşturup kısa süreli de olsa buluştuk. Sağolsun gelirken de harika makoronlarından yapıp getirmiş. Işıl Ablacığım makoronların çok beğenildi, tatları damağımızda kaldı… Tekrar tekrar teşekkürler ve ellerine sağlık….

Vişneli Cheesecake

Standard

Önce menüyü verip sonra tarifleri yayınlamak lazım ama ben tersten başlayım :)) Vişneli Cheese Cake’miz ilk sırada 🙂 

Tarif vermiyorum çünkü Dr. Oetker’in Kutuda Satılan Cheesecake’ni almıştım. Ama ne yalan söyleyim benim yaptığım daha güzel olmuştu… Üzerindeki Vişne sosunu kendim hazırladım hepsi bu…

 

Posted by Picasa

Künefe

Standard
 
Posted by Picasa
Geçtiğimiz günlerde annem Ulus’a gidince Hatay’ın Künefe Peyniri Bulunur yazısını görmüş Peynircinin vitrininde, hemen bir şimşek çakmış ve neden evde yapmayalım demiş… Maaile künefeyi çok severiz de 🙂

Bundan sonra dışarıda künefe yemeye son. Açıkcası benim künefe peynirinden şüphelerim vardı. Biraz kokusu vardı, sulu gibiydi ama sonuç beni utandırdı. Kadayıfla birleşip pişince müthiş oldu…

Tarife gelince;

300 Gr. Kadayıf,

250 gr. Künefe Peyniri,

3-4 Yemek Kaşığı Tereyağ

Üzeri İçin

1.5 Su Bardağı Toz Şeker

2 Su Bardağı Su

Süslemek İçin Toz Antep Fıstığı

Kadayıfı elinizle iyice parçalayın. Tavada eritilen tereyağını kadayıfa yedirin. Pişireceğiniz tepsiyi biraz yağlayıp kadayıfın yarısını sıkıca tepsiye bastırın. Üzerine künefe peynirini döşeyip kalan kadayıfı da sıkıca bastırın.

Burada önemli olan kadayıfın iyice sıkıştırılması olduğundan sıkıştırmak için bir tabaktan yardım alabilirsiniz.

Tepsiyi kısık ateşte ocağın üzerinde çevirerek pişirin. Bir yüzü pişince düz bir kapak yardımıyla çevirip diğer yüzünü pişirin. Televizyonda bir programda tepsi yağlandıktan sonra biraz da pekmez eklendiğini görmüştük, biz de ekledik ama pişerken pekmezi yandı. Bu yüzden ikinci tarafını pişirirken pekmez eklemedik. Pekmezsiz kısım daha güzel kızardı. Fotoğraftaki kısım Pekmezsiz yüzeyi…

Diğer tarafta şerbetini hazırlayın.

İki yüzü de kızarınca künefe ılıkken,  şerbetin ilk sıcaklığı geçince üzerine döküp Antep Fıstığıyla süsleyin. Geriye afiyetle yemesi kalıyor 🙂 Yalnız künefeyi sıcakken yemeye özen gösterin…