Monthly Archives: Kasım 2011

İki Renkli Kurabiye

Standard
 Dünya tatlısı akıl küpüm yiğenim Utku Burak için yaptığım iki renkli kurabiyeler. Gerçi kendisi muzlu keki daha çok sevdi, ben de bebe bisküvisi yerine kurabiye yesin diye yapmıştım bu kurabiyeleri. Olsun halası ona artık kek yapar… Minik yaramazım her kek yiyişinde “haya haya” diyerek benim yaptığımı söylemeye çalışmış 🙂

Yıllardır bu kurabiyeyi yaparım çok da severim… Arşivimde de bulunsun diye tarifini vereyim. 

 

Malzemeler
200 tereyağ veya margarin ( oda ısısında ) (Margarin kullanmadım, tereyağ ve sıvıyağ karışımı kullandım)
1 su bardağı pudra şekeri
Yarım çay bardağı buğday nişastası
 2 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı kakao
1 pk vanilya, Aldığı kadar un

Ayrıca biraz tarçın ve toz zencefil ilavesiyle de aynı tarifi deneyebilirsiniz, çok güzel oluyor.

Hazırlanışı
Şeker ve yağ krem haline gelince kadar karıştırılır, yumurta sarıları eklenir. Vanilya ve unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurulur. Hamur iki eşit parçaya ayrılır ve bir parçasına kakao eklenir ve yoğurulur (kulak memesi kıvamında olmalı). Beyaz hamur dikdörtgen olarak çok inceltmeden açılır. Beyaz olanı açıldıktan sonra  kakaolu hamur da merdaneyle açılır ve beyaz olanın üzerine yerleştirilir ve çok hafif bir şekilde tekrar  açılır. Geniş kenarından rulo yapılarak sarılır, ve düzgün kesilmesi için buzdolabında yarım saat bekletilir (vaktim olmadığı için ben bekletmedim). Rulo hamur bıçakla bir parmak kalınlığında kesilir ve yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye yerleştirilir. Ben kurabiye ve poğaça yaparken  Soft Bowl’un silikomatını kullanıyorum. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede hafif pembeleşene kadar pişirilir.  Afiyet olsun. 

 Ziyaretiniz İçin Teşekkür Ederim, Her Zaman Beklerim… Aysel…

Seyyar File

Standard


 Seyyar File’ye  gönderdikleri paket için çok teşekkür ediyorum.

Çeşitli sebze-meyve, peynir ve reçelden oluşan bir koli göndermişler.


Biberlerin rengine görüntüsüne bayıldım. Henüz deneyemedim, sadece sabah kahvaltıda kızarmış ekmeğimin yanına bir adet biber aldım. Sanırım biraz acılar, ben acı biberi direkt yiyemem, bu biberleri de acılı domates sosu yaparak tüketeceğim, bu haftasonu yapmayı planlarken tam denk geldi.

Bergama tulumunu ve Şeftali reçelini pazar kahvaltısına saklıyorum.

Böyle üç-beş tane görüntülediğime bakmayın, sağolsunlar hepsinden yeterince göndermişler. 

Sizler de taze ve doğal ürünler tüketmeyi tercih ediyorsanız Seyyar File’ye uğrayıp filenizi doldurabilirsiniz.

Face book adresleri ise budur. http://www.facebook.com/SeyyarFile?sk=info

Ziyaretiniz İçin Teşekkür Ederim, Her Zaman Beklerim… Aysel…

Muzlu Kek

Standard

  Merhabalar,

Yavaş yavaş kıpırdanmaya başladım 🙂 Baktım blogumu çok ihmal ediyorum, artık yeter deyip  bütün bir pazar gününü mutfakta geçirdim. Neler mi yaptım? Öncelikle dünya tatlısı küçük yiğenim için kurabiye yaptım, o bir sonraki yazıya kalsın, muzlu kek yaptım bu günkü yazımızın konusu… Ve portakallı, üzümlü, damla çikolatalı kurabiye yaptım, o da daha sonraki yazımızın konusu olsun.
Muzlu Kekin tarifi çok eski bir Lezzet Dergisinden; Ocak-1997. Tarif çok eski ama ben hiç denemedim, bu tarifi benim çok sevdiğim canım arkadaşım Nur yapardı, ben hep onun yaptığı keki tadardım. Aslında o da dergiyi benden alıp incelerken görüp denemişti. Sık sık da yapardı, o nasılsa yapıyor diye ben hiç yapma ihtiyacı hissetmedim 🙂 
Gelelim Muzlu Kekimize, tarife ek olarak ben fazladan 2 yemek kaşığı sulu yoğurt ve 1 tatlı kaşığı tarçın ekledim Ayrıca yağını da margarin, sıvıyağ ve tereyağ karışımı olarak ayarladım. Gerisi fotoğraflardan anlaşılır sanırım. Ama mutlaka deneyin, çayın yanında harika oluyor, özellikle de tarçın çok yakıştı iyi ki eklemişim… Pişirme süresi fırına göre değişir, ben yaklaşık bir saat pişirdim, son 10 dakika kadar içini çekmesi için fırın ısısını en düşüğe getirdim, sonrasında fırında bir on dakika daha beklettim. Evet fazla söze gerek yok, fotoğraflar konuşsun deyip, sizleri görüntülerle başbaşa bırakıyorum… Deneyenlere şimdiden afiyet bal şeker olsun….

Ziyaretiniz İçin Teşekkür Ederim, Her Zaman Beklerim… Aysel…

Kurban Bayramımız Kutlu Olsun

Standard

Milletçe zor günler geçirdiğimiz bugünlerde bu bayram umarım herkese iyi gelir. 
Her gününüzün bayram tadında, şeker gibi geçmesini dilerim. 
Ziyaretiniz İçin Teşekkür Ederim, Her Zaman Beklerim… Aysel…