Monthly Archives: Nisan 2012

Çerkez Çorbası

Standard

Merhabalar,

Lezzetini çok seveceğiniz bir çorba var sırada. Kış aylarına daha uygun bence. Havalar serin giderken denemenizi tavsiye ederim.

Eskiden olsa bana bu çorbayı kimse içiremezdi, işyerimde yemekte çıkınca önyargılı olmayı bırakıp tadına baktım ve  çok beğendim; evde de yapmaya karar verdim.

1 su bardağı aşurelik buğdayımız var, geceden ıslatılıp haşlanmış.
1 su bardağı konserve mısır,
200 gr tavuk göğsü ya da but
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı sıvıyağ
30 gr tereyağı
6 su bardağı sıcak tavuk suyu (ben yarı yarıya su kullandım.)
tuz, nane
Daha önceden haşladığınız tavuk suyunun içine mısırları ve buğdayı ilave edip bir miktar kaynatınn.  Bu arada yoğurt, yumurta sarısı ve un ile terbiye hazırlayın.

Soğuk su ilave ederek kıvamını ayarlayın. Kaynayan çorbaya bu terbiyeyi yavaş yavaş ilave edin. Daha sonra didiklenmiş bir kase tavuk etini de çorbanıza ekleyin. Başka bir tavada tereyağında kuru naneyi kızdırıp sosunu hazırlayın.

Çorbanızın tuzunu ayarlayıp servis kasesine alın. En son sosu üzerine gezdirin. İçindeki mısır ayrı bir lezzet veriyor. Ben ki tavuk suyuna çorba dahi içmezken bu çorbayı bayılarak içtim. Sizlere de tavsiye ediyorum.

Ziyaretiniz İçin Teşekkür Ederim, Her Zaman Beklerim… Aysel…

Fırında Mantarlı Ispanak (Beşamel Sos ile)

Standard

Evet bir önceki postda söz ettiğim Mantarlı Ispanak. Evdeki mantarı fazla bekletmeden değişik bir şeyler yapalım derken ıspanakla buluşturup beşamel sosla fırınladık. Harika oldu. Denemenizi tavsiye ederim.

Ispanağını hafifce haşlayıp, soğanla kavurun. Mantarları temizleyip doğrayın ve ayrı bir yerde haşlayın, ve lezzetine lezzet katmak için mantarı da hafifce kavurup ıspanakla buluşturun. Fırın tepsisine veya borcama döşeyip üzerine beşamel sos döküp, kaşar peyniri rendesi ilavesiyle nar gibi kızartın. Sıcak sıcak servis edin. Unutmadan ıspanakları kavururken 2-3 diş sarımsak ve biraz muskat eklemeyi de ihmal etmeyin.
Ziyaretiniz İçin Teşekkür Ederim, Her Zaman Beklerim… Aysel…

Çilekli Puding

Standard

Merhaba Blogcanlar, Merhaba Komşular,

Bahar geldi, kıpırdanmalar başladı. Biliyorum yine uzun zaman oldu ara vereli, ama inanın hep takibimdeydiniz. Yorum yazamasam da (filtreler sağolsun), bütün komşularımı elimden geldiğince takip ettim.

Umuyorum ki bundan sonra bu kadar uzun süre kaybolmam 🙂
Ve ilk tarifimiz hepimizin bildiği klasik meyveli puding. Ben kendimce küçük dokunuşlarla lezzetini artırmaya çalıştım.

Pudingimizi pastacı kreması tarzında yumurtalı pişirdim. Pişirme sırasında evdeki damla sakızlı vanilyayı ekledim harika bir damla sakızı tadı geldi.
Gerisi bildiğimiz şeyler; meyve olarak çilek ve görselliği artırmak için çikeli jöle. İşte hepsi bu. Kısa zamanda ağzımız tatlansın diye yapıldı ve afiyetle yendi.

Sade Pastacı kreması:
1 adet yumurta
1 lt.den 1 su bardağı eksik süt (O bardağı beşamel soslu fırında mantarlı ıspanak için kullandım çok yakında burada :))
4 dolu yemek kaşığı un
1.5 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı toz şeker

Bütün malzeme güzelce karıştırıldı, pişince damla sakızlı vanilya ilave edildi.

Diğer yanda çilekli jöle hazırlandı. Ve kuplara çilekli birlikte paylaştırıldı… Böylece çileğe merhaba dedik… (Not: Görüntüler yine akşam ışığına kaldı üzgünüm)

Yakında tekrar görüşmek üzere, sevgiyle kalın…

Ziyaretiniz İçin Teşekkür Ederim, Her Zaman Beklerim… Aysel…