Monthly Archives: Haziran 2012

Portakallı Kek

Standard

Herkese Merhaba,
 
Kekimiz portakallı, amaaa klasik portakallı keklere de benzemez. Zaten konumuz kek değil, içinde kullandığım portakal kabuğu şekerlemesi. Görüntü arşivden ama ben kıştan portakal kabuklarını stokluyorum, dolayısıyla portakallı kek yapmak  için kışı beklemiyorum.

Portakalın kabuklarını biriktirim ben. Bir iki gün suda bekletip, beyaz etli kısmını temizlerim, cam kavanozuma biraz küp küp doğradığım portakal kabukları, üzerine biraz toz şeker ekleyerek doldurup ağzını kapatıp, buzdolabında bekletirim. Yaz kış elimin altında bulunur. Burda da portakal kabuğu şekerlemesinin diğer bir versiyonu var. Bu hali de çok güzel olur, ama açıkcası beni yoruyor bu hali. Artık şimdi anlattığım gibi yapıyorum, daha pratik geliyor bana. Sizler de benim gibi yapıp; ister keke, ister kurabiye, isterseniz çikolatalı pudinge, aklınıza ne gelirse canınınız neyin içine görmek isterse oraya ekleyerek tüketebilirsiniz.

Ziyaretiniz için teşekkürler, yine beklerim…

Reklamlar

Zeytinyağlı Enginar

Standard

Herkese Merhaba,

Uzun zamandır bloğumu taşımayı düşünüyordum, kısmet bugüneymiş. İçim biraz buruk uzun yıllardır birbirimize bu blogdan ulaşmışken yeni yere alışmak zaman alacak gibi.

Bazı saçmalıklardan dolayı  Sıcak Paylaşımlar bloğumu buraya taşımaya karar verdim. Umuyorum ki burada uzun soluklu paylaşımlarımız olsun. Açılışımızı da Zeytinyağlı Enginarla yapmak istedim.

Enginar hala pazarlarda boy gösterirken kalp dostu bu nimeti bol bol yapıp yemeli, hatta imkanınız varsa dolaplarımızda stoklamalı. Daha önceki bloğumda da bu bilgileri vermiştim, tekrar hatırlamakta/hatırlatmakta fayda var.

ENGİNARIN FAYDALARI

Karaciğer ve böbrek yetersizliğinde,
Bunların sancılarında,
Sarılık ve gut hastalıklarında,
Aşırı şişmanlıkta,
Kurdeşende,
Romatizmada ve egzamada oldukça faydalıdır.
Kan dolaşımını düzeltir.
Kolestrolün neden olduğu damar sertleşmelerinde,
Kalp sancıları,
Enfarktüs,
Beyin kanamaları gibi rahatsızlıkların önleyicisidir.

ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR
4 Adet Enginar,
2 Adet Orta boy havuç
2 Adet Orta boy patates
1 Adet büyük boy soğan
1/2 Su bardağı hafif haşlanmış iç bakla
2 Tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 Su bardağı sıcak su
Soğanı, havucu ve patatesi küp küp doğradıktan sonra soğan ve havucu 1 Bardak suda hafifce
haşladım. Soğanlar yumuşayınca patates ve iç baklayı  ekleyip tuz ve şekerle tatlandırdım.
1.5 Yemek kaşığı zeytinyağını ekledim, enginarları yanına koyup yumuşayıncaya kadar pişirdim.
Piştikten sonra ılıyınca kalan 1.5 yemek kaşığı zeytinyağını üzerlerine gezdirdim. Pişen garnitürleri
enginarların içine yerleştirdim.  Arzu edersiniz maydanoz ve limonu yerken ekleyebilirsiniz.
Afiyetle…