Monthly Archives: Ekim 2015

Çikolatalı Kurabiye Tarifi

Sohbet
Çikolatalı Kurabiye Tarifi

Merhaba Blog Dostlarım, Merhaba Ziyaretçilerim,

Harika kurabiyelerimden ikram edeyim size. Ben çok sevdim, yapınca sizler de çok seveceksiniz eminim.

Bayramdan kalan çikolata fazlasını eritmek için çikolatalı yaptım, hatta birazı da kuş lokumlu oldu aynı sebepten 🙂 Ben her ikisini de çok sevdim. Piştikten sonra üzerlerine pudra şekeri de eledim ama o görüntüyü alamadım çünkü bu kurabiyeleri çok sevdiğim bir arkadaşımın annesi vefat edince taziye ziyaretine giderken götürdüm.

ÇikolatalıKurabiye2

Çikolatalı olanları lokumlulardan ayırt etmek için fırına vermeden önce kakao da serpmiştim ama gerek yokmuş aslında pişince çikolatalar zaten kendini belli etti 🙂 Bir kısmı yanar dağ lavları gibi akıyordu 🙂

Hamuru ise çok kolay

1 yumurta (Ben dolapta bekleyen bir yumurta akını da ilave ettim değerlensin diye)

125 gr. tereyağ

1 Çay bardağı sıvıyağ,

1 Çay bardağı yoğurt,

2 Çay bardağı pudra şekeri (Ayrıca üzerine elemek için de bir miktar Pudra şekeri lazım olacak)

3 Su bardağı un,

1 Su bardağı nişasta (Ben buğday nişastasını tercih ettim)

Kabartma tozu, vanilya

Çikolata,lokum (Buradaki iç malzemesi size kalmış, fazla sulu olmayan meyvelerle de güzel bir sonuç çıkacaktır)

Tereyağı yakmadan eritip sıvı yağ ilave edip, yoğurt ve yumurtayı da ekledikten sonra pudra şekeri, un, nişasta kabartma tozu, vanilya ile oldukça yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Burada unu yavaş yavaş ilave etmek lazım, kıvamı yakalamak için.

Hamur istenen kıvama geldiğinde üzerine temiz bir bezle kapatıp buzdolabında 10-15 dakika dinlendirin. Dinlenen hamur daha güzel şekil alıyor. Bu aşamadan sonra da elinizle küçük parçalar kopartıp tezgahta şekil verdikten sonra ortasına çikolata/ lokum koyup kapatın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif pembeleşene kadar pişirin. Fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığı geçince üzerine elenen pudra şekeri ile kurabiyeler servise hazırdır. Afiyet olsun.

Reklamlar

Ankaram Kana Bulandı

Sohbet

Ankara

Böyle bir yazı için nasıl giriş yapılır bilmiyorum. Cumartesi günü, gün daha yeni hareketlenmeye başlarken Ankaramda bir patlama oldu (10.10.2015) Bir çok canımız gitti, bir çoğu yaşam savaşı veriyor. Bir çoğu an farkıyla canını kurtardı. Cumhuriyet tarihimizin en kanlı terör olayı yaşandı.

Bu işin arkasında kim/kimler var? Amaçları neydi, barış için toplanan insanları susturmakla ellerine ne geçecekti bilmiyoruz. Hepimiz bu sorularının cevabını istiyoruz. En kısa zamanda net, tarafsız, açıkça…

Ve yapanlardan hesap sorulmasını, en ağır cezalarla yargılanmasını istiyorum.  Olayı duyduktan sonra hemen televizyonu açtım, ilk görüntüler veriliyordu, içim kaldırmadı o görüntüleri izlemeye değil ki bir çok aile yakınını kaybetti, kimi eşini, kimi çocuğunu, kimi anne/babasını. Onlar nasıl dayanacaklar bu acıya. Allah ölenlere rahmet eylesin, yakınlarına ve tüm halkımıza da sabırlar versin.

Yazı yazmak için neden geciktin derseniz elim gitmedi yazmaya, bir de olay sonrası ve hala devam eden bir yavaşlık var internet ağlarında.  Haberlere bakmak bile çok sıkıntılı.

Bu gidişe kim dur diyecek, masum insanların katledilmemesi için ne yapılacak, daha neyi bekliyoruz. Sorular sorular sorular…  Çok üzgünüm çok, hepimizin Başı Sağ Olsun 😦 😦 😦

Midye Poğaça

Standard

Merhaba Blog Dostlarım, Merhaba Ziyaretçilerim,

Bayramda misafirlerimize ikram için hazırladığımız Midye Poğaça tarifine bir bakalım bu gün. Ben çok severim kıyır kıyır çayla yemesi çok güzel olur. Kıymalı,  peynirli ya da patatesli nasıl isterseniz iç harcını öyle hazırlayın. Bizimkiler bu sefer kıymalı idi.Bu poğaçayı daha önce de tarifini sonra veririm deyip vermeden burada paylaşmışım 🙂 Bir tarif için bu kadar bekletilmez ki ama ayıp bana 🙂

IMG_4804

  • 1 çay bardağı  süt
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1  adet yumurta
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1  paket maya (instant)
  • 3-4 Su bardağı Un (Ben unun bir kısmını tam buğday unu kullandım)
  • Hamura  sürmek için 3 çorba  kaşığı tereyağ
  • Üzerine bir yumurta sarısı

İç Harcı İçin

  • 250 gr. kıyma,
  • 1 adet soğan,
  • 1 Adet Patates
  • Maydanoz, tuz karabiber , Sıvı yağ (2-3 yemek kaşığı)

Tavaya biraz sıvı yağ ekleyip önce kıymayı hafifçe kavurup  arkasından yemeklik doğranmış soğanı ekleyip kavurduktan sonra tuzunu karabiberini katıp ocaktan alın. Hemen üzerine bir adet çiğ patatesi rendeleyin. İç Harcınız hazır.

Kıymalı harçlarda kıymanın tadını dengelemesi için kıymayı soğanla kavurduktan sonra bir adet patatesi içine rendeliyorum. Daha güzel oluyor. Aynı şekilde ıspanaklı iç harcı da hazırlanabilir.

Un ve diğer kuru malzemeleri karıştırma kabına alıp ortasını havuz şeklinde açın. Ve bu kısma sıvı malzemeleri ekleyip unu yavaş yavaş kenarlardan alarak yumuşak bir hamur kıvamı alıncaya kadar  gerekirse un ilave ederek yoğurun. Yoğurduğunuz hamurun üzerini streçle kapatıp mümkünse 1-2 saat mayalandırın. Mayalanan hamuru iki parçaya ayırıp bir parçasını unladığınız zeminde 3-4  3 mm. kalınlığında dikdörtgen şekil vererek açın. Bu açılan hamurun üzerine oda sıcaklığında eriyen tereyağını fırça yardımıyla yada elinizle sürüp rulo şeklinde sarın.  Diğer hamuru da aynı şekilde açıp buzdolabında 10-15 dakika kadar dinlendirin. Ve dinlenen ruloları küçük küçük kesip elinizle ya da merdane yardımıyla yuvarlak şekil verip iç harcını koyup kapatın. Üzerlerine bir yumurta sarısını hafifçe sulandırıp sürdükten sonra önceden ısıtılmış 180 derecede fırında kızarana kadar pişirin.