Category Archives: DONDURMA

Bayram Tatlıları

Standard

 

26_hadis26

 

Ramazanın son günlerindeyiz.  Bayrama tatlı ne yapsam diye düşünenler varsa işte benim tavsiyelerim

Yazı başlıklarına tıklayarak tariflerine ulaşabilirsiniz.

Sütlü Tatlılar/Serinleten Tatlar

https://bizimmutfakdan.wordpress.com/2008/11/06/sutlacccc/
https://bizimmutfakdan.wordpress.com/2008/05/14/krokanli-tatli/
https://bizimmutfakdan.wordpress.com/2008/09/03/visneli-parfe/
https://bizimmutfakdan.wordpress.com/2008/07/07/cilekli-parfe/
https://bizimmutfakdan.wordpress.com/2007/11/20/renkli-puding/
https://bizimmutfakdan.wordpress.com/2010/11/15/incir-uyutmasi/

İNCİR UYUTMASI

 

VİŞNELİ PARFE

 

 

 

Puding
Şerbetli Tatlılar/Hamur Tatlıları

https://bizimmutfakdan.wordpress.com/2008/09/16/findik-tatlisi/
https://bizimmutfakdan.wordpress.com/2011/04/06/kizartma-halka-tatlisi-portakalli/
https://bizimmutfakdan.wordpress.com/2008/02/27/portakalli-revani/
https://bizimmutfakdan.wordpress.com/2007/10/16/kadayif/

FINDIK TATLISI

 

KIZARTMA HALKA TATLISI (PORTAKALLI)

Reklamlar

Ramazan Menüleri-4

Standard

Hadis2

Bu günkü menüde bizim ev de en çok tercih edilen şekli ile Z.yağlı Taze Fasulye Var. Hem hafif hem sağlıklı. Yanına da cacık veya salata ile harika bir öğün.

Yanına da ev yapımı dondurma ya da parfe 

YOĞURTLU DONDURMA (PARFE)

 

Güzel bir hafta tatili geçirmeniz dileğiyle sımsıcak sevgiler.

Yoğurtlu Parfe

Standard

Ramazanın son 30 yılın en sıcak yazına denk geldiği bir dönemdeyiz. Bu sıcaklarda iftardan sonra serinlemek için en güzel ve en sağlıklı yol  bana göre bir dondurmadır. Peki bu dondurmamız nasıl olmalı? Hazırlaması emin olun 5 dakika… Sadece donması için biraz zamana ihtiyaç var. Ben iftara 30 dakika kala hazırladım. İftar sonrası midelerimiz dinlendikten sonra yenmeye hazır kıvamdaydı. Bu tarifimiz Atolye Mis’in Soğuk Bir Şeyler Olsun etkinliğine gitsin…

Malzemeler çok basit.
Bir büyük çorba kasesi yoğurt (Eker Yoğurt Kullandım)
1 paket Dr. Oetker Vanilyalı Dondurma Tozu
2-3 Yemek kaşığı pudra şekeri
2-3 Yemek kaşığı krem şanti (Kullanmayabilirsiniz)
İstediğiniz meyvelerden oluşan bir karışım (Hazırda siyah üzüm, çekirdeksiz üzüm ve şeftali vardı)

Hepsini cam bir kaba alıp mikserle 5-6 dakika  dakika çırpıyoruz. Sonrasında kullanacağınız kaba boşaltıp donmasını bekliyoruz. Hepsi bu. Ben Geçtiğimiz günlerde Soft Bowl’un düzenlediği etkinlikde katılımcılara hediye edilen buradaki ve buradaki  Soft Bowl silikon kalıplarımı kullandım. Ve herkese tavsiye ediyorum. Çok kullanışlı ve hayatımızı çok rahatlatan ürünler. Buradan Soft Bowl ekibine teşekkürlerimi gönderiyorum…

Sıcaklarda lütfen midelerimize fazla yüklenmeyelim, mümkün olduğunca küçük porsiyonlar tüketelim ve bol bol sıvı almaya (su olarak, meyve suyu çay veya komposto olarak) dikkat edelim. Allah herkesin orucunu kabul etsin… Kocaman sevgiler..

Dostlarımla Bir Kaçamak Yaptım

Standard

Geçtiğimiz hafta canım arkadaşlarımla güzel bir kaçamak yaptık… Ama boy boy beş tane ufaklığımız olunca masayı ve yaptıklarımızı görüntüleme imkanım olamadı 🙂 Uzun zamandır bloğumu ihmal edince de bu sefer görüntüsüz bir post olsun dedim affınızına sığınarak…

Menümüzde neler vardı bir sayalım…

Salihamın Sebzeli Karışık Salatası Mutlaka Deneyin Biz çok beğendik.

Cevizli Çörek tarifini burda paylaşmıştım…

Ispanaklı Peynirli Yufka Böreği

Acıbadem Aromalı Tart Muhteşem bir lezzet en kısa zamanda tekrar yapılıp paylaşılacak. (Sevgili Hayal’e Teşekkürler tarif için)

Havuçlu Cevizli Kek

Etsiz Çiğ Köfte (Teyzemin ellerine sağlık)

Zeytinyağlı Yaprak Sarma (Filizciğimin ellerine sağlık)

Vişneli Parfe Tarifi Burada

Arkadaşlarıma geldikleri için teşekkür ederim güzel bir kaçamak oldu. İnşallah en kısa zamanda tekrar bir araya geliriz…

Yazımın fotosuz olmasına gönlüm razı gelmedi ve menüde yer alan Vişneli Parfenin daha önce yapıp görüntülediğim fotosunu tekrar vermek istedim… Ben bu sefer parfeyi küçük kaplarda dondurduktan sonra tabağa ters çevirip ikram ettim…

Yarın Ramazanın İlk günü. Herkese Hayırlı Ramazanlar diliyor ve sıcaklarda kendinize dikkat edin diyorum. Aman susuz kalmayın, dışarıda fazla kalmamaya dikkat edin… Kocaman sevgiler…

Vişneli Parfe

Standard

Yine uzun bir ara verdim… Ama inanın işlerim çok yoğun… Sabırla işlerin hafiflemesini bekliyorum.

Bu parfeyi daha önce Çilekli olarak yapmıştım. Şimdi de Vişnelisi sırada…. Gerçi yapalı epeyce oldu, sadece fırsat bulup ekleyemedim… Bu arada teyzeciğim sözüm söz; sizede en kısa zamanda yapacağım bu parfeden 🙂

Ramazan da başladı… Artık ramazan tarifleri vermek lazım ama şimdilik sayfayı daha fazla boş bırakmamak adına ve kayısılı turtadan da sıkılmış olacağınızı düşünerek Vişneli Parfeyle devam edelim…

Tarifin orjinalini Burçin’de

2 kutu sıvı krema (400 ml)
1 su bardağı pudra şekeri
1.5 su bardağı çekirdeksiz Vişne
Göz kararı damla çikolata
Ayrıca
2 + ½ su bardağı süt (Pınar)
¼ su bardağı un
¼ su bardağı mısır nişastası
½ su bardağı toz şeker
1 paket labne peyniri (200 gr) (Pınar)

İkinci kısımdaki malzemeleri Labne peyniri hariç muhallebi kıvamında pişiriyoruz. Kaynama noktasına gelince ocağı kapatıp labne peynirini ilave ederek mikser ile 7-8 dakika çırpıyoruz.

Diğer tarafda Sıvı krema ve pudra şekerini mikser ile 3 dakika çırpıyoruz.
Pişirdiğimiz kremayla birleştirerek yaklaşık 3-4 dakika daha çırpıyoruz.
Vişne ve damla çikolatayı ilave ederek kaşıkla hafifçe karıştırıyoruz.

Baton kek kalıbına streç film yayarak karışımı boşalttım ve buzluğa koydum. Ve en az 5-6 saat dolapta donmasını bekleyin…

Eminim çok seveceksiniz… Herkese kocaman sevgiler…

Çilekli Parfe

Standard

Yoğunluğumuz son sürat devam ederken cumartesi akşamı arkadaşlarımıza yemeğe davetliydik… Bizim için keyifli bir akşamdı… Cuma günü ne yapıp götürsem telaşında arkadaşların sayfalarına bakarken tariflerinden çok emin olduğum Burçin’in sayfasına uğradım… Burçin’deki Vişneli Parfe’yi görünce de aradığımı buldum dedim…
*************
Tam yaz sıcaklarına uygun hafif serinletici bir tatlıydı Vişneli Parfe… Cumartesi gündüz yapar akşam da götürürüm diye planlamışken evdeki hesap çarşıya uymadı… Benim parfeyi yapma girişimim akşam üzeri beş’i buldu parfenin donma süresi hiç kalmadı… Parfeyi yapıp buzluğa koyduğumda saat altıya geliyordu bizde yedi de evden çıktık…
*************
Arabada giderken zaten tam donmayan parfe iyice erimeye başladı… Arkadaşımızın evine girer girmez hemen buzluğa koyup dolabın ayarını artırdım ama yerken yine de tam donmamıştı ve parfemizi puding gibi kaşıklayarak yedik 🙂
*************
Ama bütün olumsuz şartlara rağmen parfenin tadı muhteşemdi… Davetli olan bir kaç arkadaş daha tatlı getirmişdi. Tatlı ikramına sıra gelince ben yaaa olmadı bu parfe daha donması lazımdı diye üzülürken bir baktım parfeye talep had safhada… Bir alan ikinciyi de alıyor… Resimdeki porsiyonluk parfeyi de eve bırakmıştım… Dün akşam fotoğrafladıktan sonra üç kişi paylaştık…
*************
Tarifin orjinalini Burçin’de… Ben de kendi yaptığım şekliyle veriyorum…

  • 2 kutu sıvı krema (400 ml)
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 1.5 su bardağı temizlenmiş doğranmış çilek
  • 80 gr’lık sütlü çikolata ve 1 Paket Napoliten çikolata

Ayrıca

  • 2 + ½ su bardağı süt
  • ¼ su bardağı un
  • ¼ su bardağı mısır nişastası(Kavanozun dibinde kalan 1 yemek kaşığı nişastayı kullandım)
  • ½ su bardağı toz şeker
  • 1 paket labne peyniri (200 gr) (Marketde çilekli labne peynirini görünce çileklisini aldım ve vişne yerine çilekle yapmayı tercih ettim)
  1. İkinci kısımdaki malzemeleri Labne peyniri hariç muhallebi kıvamında pişiriyoruz. Kaynama noktasına gelince ocağı kapatıp labne peynirini ilave ederek mikser ile 7-8 dakika çırpıyoruz. (Burçin buradaki ölçüleri yarım ölçü kullanarak yapmış. Ben davetli sayısının fazla olması sebebiyle tam ölçü kullanarak yaptım)
  2. Diğer tarafda Sıvı krema ve pudra şekerini mikser ile 3 dakika çırpıyoruz.
  3. Pişirdiğimiz kremayla birleştirerek yaklaşık 3-4 dakika daha çırpıyoruz.
  4. Çilek ve çikolata parçalarını ilave ederek kaşıkla hafifçe karıştıryoruz.
  5. Ben dikdörtgen borcama streç film yayarak karışımı boşalttım ve buzluğa koydum. Sizler Burçin’in tavsiyelerine uyun ve en az 5-6 saat dolapta donmasını bekleyin…

Kalan bir kısım parfeyi de sufle kabında koyup dondurdum ve ertesi güne görüntülemek için bıraktım… Donmuş haliyle tadınca çok daha güzel olduğunu gördüm… Sunum açısından Burçin’in de belirttiği gibi baton kek kalıbında dondurduktan sonra dilimleyerek servis yapılabilir ya da benimki gibi sufle kaplarında dondurabilirsiniz…


Bu güzel tarifi paylaştığı için Burçin’e teşekkürlerimi gönderiyor sizlere de denemenizi tavsiye ediyorum… Herkese kocaman sıcacık sevgiler…