Category Archives: SAHUR YEMEKLERİ

Ramazan Yazıları-2

Standard

Herkese Hayırlı Ramazanlar,

 

Ramazan da  yapılacak ibadetler, sıcaklar, bir de iftarda ne yesem, sahurda ne yapsak düşünceleri, zamanla yarışır gider.

Bu gün de sahura bir tavsiyem olsun.  Sıcacık bazlama yanına çay, ayran ya da komposto biraz kahvaltılıkla ne güzel yenir. Komposto demişken de dolapta  yenilmemiş kıyıda köşede beklerken porsumuş meyvelerle harika bir içecek de yapabilirsiniz. Mesela ben Cumartesi günü dolabı yerleştirirken gözüme çarpan iki elma, üç kayısı, bir avuç kiraz ve bir avuç çileği az su ve şekerle kaynatıp, blendırdan geçirdim.   Sahurda içmek için gayet güzel meyve suyu oldu. Üstelik bozulmaya yüz tutmuş meyveler de değerlenmiş oldu.  Evet siz de sahuru ev yapımı bazlamayla karşılamak isterseniz buraya bir tık lütfen.

2_abdesthadis2

 

Tuttuğumuz oruçların, yapılan tüm ibadetlerin kabul olması dileğiyle hayırlı ramazanlar.

Reklamlar

Ramazan Menüleri – Ispanaklı Lazanya

Standard


Hadis

 

 

Merhaba,

Yine araya hafta sonu girdi ve ben yine buralara uğrayamadım.

Haftasonu mutfakta çok vakit geçirdim ama  fazla görüntü alamadım 😦 Tek icraatım burada görmüş olduğunuz Ispanaklı-Peynirli Rulo Lazanya’dır :9

Lazanya

Evde 1/2 paket kadar lazanya vardı  ben de iftarda değerlensin diye Ispanaklı_peynirli iç malzemesi ile rulo sardım ve beşamel sos kaşar peyniri rendesi ile fırınladım. Ölçü vermiyorum, tamamen göz kararı evdeki malzemelerle yapıldı.  Sadece lazanyayı 3-5 dakika kaynar suda haşladım rahat sarmak için.  Siz isterseniz peynirli, kıymalı bolonez soslu ya da benim gibi ıspanaklı sarabilirsiniz.   Afiyetler olsun, yine beklerim…

Peynirli Tuzlu Kek

Standard

GÜNÜN AYET’i

 

Ayet15Bugün yine sahurluk bir tarifim var. İftar sofralarına da yakışır,  tencere yemeklerinden sıkılıp kahvaltı özleyenler yanına bir bardak çay ve komposto ile değişik bir öğün yapabilirsiniz.  Bu kek tamamen doğaçlama çıktı, sonrasında da çok sevildi ve sürekli yapılır oldu. Hatta bu foto da daha önce yaptıklarımdan. Hafta sonu davetler, ziyaretler derken yeni tarif eklemeye, görüntülemeye fırsat bulamıyorum.  Ben de tarifimi güncelleyerek yeniden vereyim istedim.

Tuzlu Kek

PEYNİRLİ TUZLU KEK
Malzemeler (6-8 Kişilik)

  • 3 Yumurta,
  • 1 Su Bardağından biraza az Süt,
  • 3 Yemek Kaşığı Yoğurt, (süt ile karıştırıp açılabilir)
  • 1 Çay bardağı sıvıyağ,
  • 1 adet haşlanmış kırmızı biber (Hepsini koymayabilirsiniz, yarıdan biraz fazlası yeterli)
  • 1 Tutam kıyılmış deretotu-maydanoz,
  • 2 Kahve fincanı dolusu rendelenmiş beyaz peynir,
  • 1 Kahve fincanı dolusu rendelenmiş Kaşar Peyniri,
  • 3-4 Adet minik doğranmış ceviz içi
  • Varsa dilimlenmiş yeşil zeytin
  • 2-3 Su Bardağı Un,
  • Bir tutam tuz, 1 Paket Kabartma tozu,
  • Üzeri için susam ve dolma fıstığı.

Hazırlanması

Karıştırma kabına yumurtaları kırın, bir tutam tuzla mikserle biraz çırptıktan sonra, sıvı malzemeleri karıştırın. Peynirleri, zeytinleri, maydanoz-dereotunu ve minik minik doğradığınız kırmızı biberleri ve ceviz içini de katıp yavaş yavaş unu ve kabartma tozunu ekleyip kek kalıbınıza karışımı dökün. Üzerine dolmalık fıstık ve susam döküp, önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar (yaklaşık 40-45 dakika sürdü benim fırınımda) pişirin. Ilıdıktan sonra kalıptan çıkartıp servis yapın.

Ziyaretiniz İçin Teşekkür Ederim, Her Zaman Beklerim… Aysel…

 

Ramazan Menüleri-8

Standard

Hadis8

Bugün de sahurluk bir tarif verelim.

Patatesli Gül Böreğe Ne dersiniz.

PATATESLİ GÜL BÖREK

Böreklerimizi hazırladıktan sonra buzdolabında bekletip  sahurda sıcak sıcak pişirip yiyebilirsiniz. Aman dikkat çok sıcak yiyip midede sorun olmasın 🙂 Su içmeyi unutmuyoruz değil mi.  Bereketli sofralar. Sevgiyle…

Ramazan Menüleri-3

Standard

Evet geldik 3.güne. Bu gün de size sahurluk tarifi vermek istiyorum.  Yanına bir bardak açık limonlu çay yapmayı ihmal etmeyin.

HAdis

Peynirli Ekmekler

Ramazan Pidesi

Eski bloğumu buraya taşıdığım için  fotoğraflarda eski blog adı var. Bloğumu tanımayanların kafası karışmasın, akıllarda soru işareti oluşmasın diye bu açıklamayı dip not olarak vereyim 🙂  Herkese hayırlı iftarlar, bereketli sahur sofraları…

Resimlerim

Bazlama

Standard
 Ramazanda sahur sofralarımızda en çok tükettiğimiz hamur işidir bazlama. Anneciğim de çok güzel yapar…

Fotoğrafta görülen bazlamanın 1/4’ü yeter bana yani yarımın yarısı… Yanına misss gibi peynir, zeytin, bir bardak da çay… Sabah kahvaltılarında ısıtıp arasına tereyağ, haşlanmış yumurta koyup yemesi de ayrı güzeldir. Bu kadar laftan sonra tarifi ilk fırsatta diyorum :)Bu aralar yine bir yoğunluk aldı başını gidiyor bakalım hayırlısı…

Pınarcığım tarifi bekliyor biliyorum. Bu tarif senin için Pınarcığım, inşallah çok bekletmedim seni :))

Vereceğim ölçü biraz fazla ama yapacak bir şey yok…

2 Kg una 2 pakent instant maya ve 1 yemek kaşığı tuz eklenerek ılık su ile yoğurulur. Hamurun kıvamı kulak memesi tabirinden biraz daha yumuşak olacak. Bu kıvamı yakalamak için yeterli ılık suyunuz hazır olsun. Hamur kıvamını alınca 10-15 dakika iyice yumruklayarak yoğurmak püf noktalarının ilki. Yoğurma işlemi bitince üzerini örterek en az 20 dakika mayalanarak kabarmasını bekliyoruz. Mayalanıp kabarınca elimizi unlayarak birinci fotoğrafta görülen tahta spatül ile küçük parçalar kopartarak yine unlamış olduğumuz yuvarlak tahta üzerinde şeklini vererek temiz bir örtü üzerinde en az 15 dakika bekletmek de bu işin ikinci püfü. Burda yer mayasını alması gerekirmiş annem öyle söyledi… Yer mayasını aldıktan sonra yuvarlak tahtamızın (yaslaaç mış adı) yardımıyla örtüden alıp büyük teflon tavada çok yüksek olmayan ısıda pembeleşene kadar iki yüzünü pişiriyoruz. Sıcakken arasına tereyağ sürüp beyaz peynir ve çayla afiyetle yendiğini söylemeye bilmem gerek varmı :))