Tag Archives: Ramazan Tarifleri

Kabak Sufle

Sohbet

DSC05809

Merhaba Blog Dostlarım, Merhaba Ziyaretçilerim,

Bu gün çok pratik bir tarifim var. İftara son 45 dakika kala hazırlayıp pişirdiğim Kabak Suflesi tarifiyle geldim. Kabak sevmeyenlerin bile severek yiyebileceği bir tarif Kabak Suflesi. Lafı fazla uzatmadan tarifini vereyim. (Ölçüler altı güveç kabı ve bir sufle kabına denk geldi)

Malzemeler

2 Adet Kabak
2 Yumurta 2 Adet Yufka
1 Çay Bardağı süt
1,5 Çay bardağı sıvı yağ
Bir çorba kasesi kadar ufalanmış beyaz peynir
Üzerine kaşar peyniri rendesi Deretotu, maydanoz, yeşil soğan
Tuz ve İstediğiniz baharatlar

Derin bir karıştırma kabakları rendeleyin. Yufkaları elimizle ufak ufak parçalayıp, diğer tüm malzemeleri karıştırıyoruz. İsterseniz uygun bir fırın kabına, isterseniz de benim gibi güveç veya sufle kaplarına paylaştırıp önceden ısıtılmış fırında 220-250 derece de fırınlıyoruz. Pişmesine yakın kaşar peyniri rendesini de ilave edip peynirler eriyip kızarana kadar bekletip sıcak sıcak servis ediyoruz. Fırından ilk çıktığında çok güzel kabarmışlardı, ancak fotoğraf aşamasına kadar maalesef kabarıklık geçti, ama merak etmeyin tadından bir şey kaymetmiyor 🙂 Yanına isterseniz sarımsaklı naneli haydari yapın isterseniz bir bardak çay alıp börek gibi tüketin. Keyfiniz nasıl isterse artık. Benden tarif vermesi sizden uygulaması. Akşama ne pişirelim diye düşünenlere işte tarif. Afiyet olsun.

DSC05811

Fotoğraf kalitesi için özür dilerim, gün ışığını yakalama şansım olmadığı için biraz böyle 🙂

Reklamlar

Erzincan Lokumu

Standard

Merhabalar,

Bu gün sizlerle benim çok beğendiğim yerken un kurabiyesi tadı aldığım Kek-kurabiye arası Erzincan Lokumu tarifini paylaşacağım.

Yapımı çok pratik, malzemeleri de bir o kadar basit.

Erzincan Lokumu

Erzincan Lokumu

 

Malzemeler

125 gram tereyağı
1 su bardağından bir parmak az zeytinyağı
1 su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı karbonat
1 adet yumurta
5 ½ bardak un
1 Paket vanilya

3 Yemek Kaşığı Hindistan cevizi

2 Yemek kaşığı Portakal Kabuğu Rendesi

1 su bardağı pudra şekeri (üzerine)

125 gram tereyağı, 1 su bardağından bir parmak az zeytinyağı, 1 bardak toz şeker, 2 çorba kaşığı yoğurt, 1 tatlı kaşığı karbonat ve 1 yumurtayı mutfak robotuna koyup, robotu çalıştırın.  Harcı iyice karışınca içine 2 su bardağı un ilave edin ve robotu tekrar çalıştırın.  Sonra bu harcı mutfak robotunun haznesinden çıkarıp geniş bir kaseye alın.  Bu aşamada kalan 2 buçuk bardak unu yavaş yavaş ekleyip, yoğurarak yumuşak bir hamur haline getirin. Bu karışımı sade olarak da fırına verebilirsiniz ama ben tarifi Refikanın Mutfağından aldım, o farklı malzemeler kullanmış ben de evde olan hindistan cevizi ve portakal kabuğu rendesi ekledim. Hamurları fırın tepsisine elinizle bastırarak yayın. 180 derecelik fırında yaklaşık 35-40 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkınca bir süre dinlendirin, sonra üzerine 1 su bardağı pudra şekeri serpin ve baklava dilimleri halinde kesip, servis edin. İftar sonrası çayınızın yanına çok yakışacak kurabiye tadı daha baskın gelen bir kek Erzincan Lokumu…
Ramazan Hadisi

Ramazan Hadisi

 

 

Ramazan Yazıları-Devam

Standard

Merhaba Misafirlerim, Dostlarım,

Ramazan Hadisleri

Ramazan Hadisleri

Ramazan geldi geliyor derken yarıya ulaştık bile. Rabb’im hayırlısıyla tamamlayıp bayrama kavuştursun.

Ramazan girmeden önce niyetim yine her güne bir hadis ve  ramazana uygun,sahura uygun menüler tavsiyeler vermekti. Ama iş yoğunluğum yine buna engel oldu. Hem çalışıp hem de her gün yeni yazılar ekleyen arkadaşlarımı hayranlıkla ve de kendi bloğumu güncel tutamadığım için birazcık buruklukla takip ediyorum.  İnşallah ben yine hafta sonuna güncel tarifler vereceğim. Aslında paylaşacağım bir Erzincan Lokumu tarifim var ama görüntüler evdeki bilgisayarımda kaldığı için biraz daha beklemek zorunda kalacağım.

Bu gün de size arşivimden bir tavsiyem olsun. Üstelik blog istatistiklerine göre en fazla görüntülenen tariflerimden biridir kendileri;  Patates Kroket

Patates Köftesi

Patates Köftesi

Ana yemeklerin yanına, ya da  hafif  bir yemek olsun derseniz bir çorba yanına  Patates kroketle  bir de çayınız varsa midenize fazla yüklenmeden bir iftar yapabilirsiniz.

Patates kroketi aslında çok severim, uzun zamandır da yapmadım, bu tavsiye biraz da kendime olsun 🙂 Belki hafta sonu ben de tarifimi yaparım. Eğer sizler de denemek isterseniz tarif için buraya tıklamanız yeterli 🙂 Patates Kroket

Peynirli Tuzlu Kek

Standard

GÜNÜN AYET’i

 

Ayet15Bugün yine sahurluk bir tarifim var. İftar sofralarına da yakışır,  tencere yemeklerinden sıkılıp kahvaltı özleyenler yanına bir bardak çay ve komposto ile değişik bir öğün yapabilirsiniz.  Bu kek tamamen doğaçlama çıktı, sonrasında da çok sevildi ve sürekli yapılır oldu. Hatta bu foto da daha önce yaptıklarımdan. Hafta sonu davetler, ziyaretler derken yeni tarif eklemeye, görüntülemeye fırsat bulamıyorum.  Ben de tarifimi güncelleyerek yeniden vereyim istedim.

Tuzlu Kek

PEYNİRLİ TUZLU KEK
Malzemeler (6-8 Kişilik)

  • 3 Yumurta,
  • 1 Su Bardağından biraza az Süt,
  • 3 Yemek Kaşığı Yoğurt, (süt ile karıştırıp açılabilir)
  • 1 Çay bardağı sıvıyağ,
  • 1 adet haşlanmış kırmızı biber (Hepsini koymayabilirsiniz, yarıdan biraz fazlası yeterli)
  • 1 Tutam kıyılmış deretotu-maydanoz,
  • 2 Kahve fincanı dolusu rendelenmiş beyaz peynir,
  • 1 Kahve fincanı dolusu rendelenmiş Kaşar Peyniri,
  • 3-4 Adet minik doğranmış ceviz içi
  • Varsa dilimlenmiş yeşil zeytin
  • 2-3 Su Bardağı Un,
  • Bir tutam tuz, 1 Paket Kabartma tozu,
  • Üzeri için susam ve dolma fıstığı.

Hazırlanması

Karıştırma kabına yumurtaları kırın, bir tutam tuzla mikserle biraz çırptıktan sonra, sıvı malzemeleri karıştırın. Peynirleri, zeytinleri, maydanoz-dereotunu ve minik minik doğradığınız kırmızı biberleri ve ceviz içini de katıp yavaş yavaş unu ve kabartma tozunu ekleyip kek kalıbınıza karışımı dökün. Üzerine dolmalık fıstık ve susam döküp, önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar (yaklaşık 40-45 dakika sürdü benim fırınımda) pişirin. Ilıdıktan sonra kalıptan çıkartıp servis yapın.

Ziyaretiniz İçin Teşekkür Ederim, Her Zaman Beklerim… Aysel…

 

Ramazan Menüleri-10

Standard

Günün Ayeti

Ayet9

 

Evet bugün ramazanın 10. günü oldu bir anda gelip geçiyor. Rabbim sağlıkla tamamlamayı nasip etsin inşallah.

Bakalım sırada ne var.

Yaz Kış severek içilen Sebzeli Mercimek Çorbası, İçindeki sebzeler mevsime göre değişebilir. Mutfağınızda ne varsa artık

Fırında Mantarlı Beşamel Soslu Ispanak; Ispanak sevmeyenlerin bile beğenerek yiyeceği bir tarif. Denemenizi tavsiye ederim. Fırında Mantarlı Ispanak (Beşamel Sos ile)

 

Garnitür olarak Peynirli Kırmızı Biber’e ne dersiniz

Mercimekli Bulgur Pilavı da bize eşlik etsin.

REVANIM

 

Tatlısız olmaz ama Portakallı Revani ile menümüzü bitirelim.

Bu hafta sürekli iftara davetliydik ve revani bizim mutfakta 2 kez yapılıp davetlere götürüldü.  Yarın görüşmek üzere.  Oruçlarınız kabul, ramazanınız hayırlı olsun… Sımsıcak Sevgiler.

 

Ramazan Menüleri-7

Standard

Hadis7

Merhabalar,

Ramazan menüleri-4’de kalmıştık araya hafta sonu girince koşturmacadan 5 ve 6. gün menüleri kaynadı maalesef 😦

Bugünkü menümüzde

Havuç Çorbası

HAVUÇ ÇORBASI ZENCEFİLLİ PATATESLİ

Zeytinyağlı Enginar

Peynirli Kızarmış Biber ve

Tatlı Olarak da Sütlaç var.

SÜTLAÇÇÇÇ

Pilav/makarnaya yer vermedim bugün. Kızarmış biberleri saymazsak menümüz oldukça hafif ama protein de lazım derseniz yanına köfte ya da ızgara et yapabilirsiniz.

Hepinize hayırlı bereketli iftar sofraları, bu sıcaklarda bol sıvı tüketmeyi ihmal etmeyin. İftar ve sahur arasında 1 lt. den fazla su içilmesi gerekiyor. Aman susuz kalmayın.

Ramazan Menüleri-3

Standard

Evet geldik 3.güne. Bu gün de size sahurluk tarifi vermek istiyorum.  Yanına bir bardak açık limonlu çay yapmayı ihmal etmeyin.

HAdis

Peynirli Ekmekler

Ramazan Pidesi

Eski bloğumu buraya taşıdığım için  fotoğraflarda eski blog adı var. Bloğumu tanımayanların kafası karışmasın, akıllarda soru işareti oluşmasın diye bu açıklamayı dip not olarak vereyim 🙂  Herkese hayırlı iftarlar, bereketli sahur sofraları…

Resimlerim