Monthly Archives: Mart 2010
Höşmerim
Höşmerimin adıyla ilgili kısa hikaye ise şöyledir:
Hoşmerim, Höşmerim veya Höşmelim, irmikli bir hamur tatlısıdır.
Beypazarı yöresinde daha farklı bir usulle hazırlanan sarı renkli bir tatlıdır.
Efsaneye göre, hoşmerimi ilk defa pişiren kadın kocasına “Hoş mu erim ?” diye sormuş, buradan da bu yemeğin adı Hoşmerim olarak kalmıştır. (Kaynak http://www.forumdas.net/tatlilar/hosmerim-8455/)
Annem höşmerim yapmak için genellikle sütün üzerinde oluşan kaymağı biriktirir. Ama kaymak her zaman bulunmayabilir yerine hazır satılan kaymak ve süt kreması karışımı da kullanılabilir.
Bu açıklamalardan sonra gelelim bizim Höşmerim tarifine…
Bir orta boy kase süt kaymağı,
3 Su bardağı süt,
2 Su Bardağı un (Hamurun kıvamına göre ayarlanacak),
2 Yemek kaşığı tereyağ,
Bir çimdik tuz
Üzerinin Şerbeti için:
2 su bardağı şeker,
1.5 su bardağı su,
çeyrek limon
Tatlıyı hemen yemek için görüntüler aceleye geldi… Ama tadı muhteşemdi… Umarım deneyip benim kadar seversiniz… Afiyet olsun…