Kış Hazırlıkları (Elma ve Armut Kurusu)

Yazın sıcağı devam ederken bu güneşli sıcak günleri değerlendirmek lazım düşüncesiyle elma ve armut kuruttuk. Kışın çerez gibi atıştırması çok güzel oluyor. İsterseniz bir avuç fındıkla tüketin, isterseniz bir avuç kuru üzüm katıp komposto olarak tüketin.

Ben atıştırmalık tüketmeyi daha çok seviyorum. Kurumuş mu diye kontrol ederken başladım bile atıştırmaya… Elmalar daha çabuk kururken (3 gün) armutların kuruması bir haftayı buldu…  (Sağ üstdekiler Elma, sol alttakiler armut)

Bu arada dolmalık biberler, sivri biberler iplere dizilip kurutuldu. Taze fasulyeler dilimlenip kurutuldu. Dondurucuya barbunyalar, bamyalar poşetlenip konuldu.  Bir kısım hazırlıklar da ramazan sonrası yapılmak üzere sırasını bekliyor. Evet sizler neler yapıyorsunuz kış hazırlıkları başladı mı?

http://sicakpaylasimlar.blogspot.com/

YE#28 Kış Hazırlıkları

Kış hazırlıkları etkinliğinde sevgili Mahzun Prensese kolaylıklar diyerek ben de mutfağımızdaki kışlıklarımızdan bazılarına yer vermek istedim. Aslında her evde her mutfakda yapılan hazırlıklar bunlar. Yapım aşamaları bazen zahmetli olsa da evde hazırlanmasının verdiği iç rahatlığıyla daha bir lezzetli gelir bunlar bana.

Paylaşacak o kadar çok hazırlık var ki ama hepsine burda yer vermek biraz zor. Bizim mutfağımızdan tarhana hiç eksik olmaz. Geçen yıldan epeyce tarhana kaldığı için bu yıl annem tarhana yapmadı . Teyzemler yaptı sağolsunlar bize de verince kışı geçirecek tarhanamız oldu.

Bizim hazırladıklarımız arasında domates ve biber salçası, konserve şeftali kompostosu- vişne kompostosu, kurutulmuş biber-patlıcan ve tabiki turşu var. Daha iki gün önce de annem konserve domates sosu yaptı ama onu resimleyemedim.

Biz patlıcanları hem dolmalık olarak hem de dilimleyerek yemeklik olarak kuruturuz. Bulgur, soğan ve kıymayla kurutulmuş patlıcanın yemeği çok güzel olur. Üzerine de sarımsaklı yoğurt dökerek yenir.
Yandaki resimde de turşu ve konserve kompostoluklar var. Şeftali ve Vişne kompostoları.
Burda da tarhana ve biber salçası var. Soğuk kış günlerinde sıcacık bir tabak tarhana ne güzel gider değil mi. Sevgili Mahzun Prenses etkinlikde sana tekrar kolaylıklar diliyorum.

Ayrıca Aralık ayında da bana bekliyorum sizleri. Zeytinyağlı yemeklerinizi hazırlamaya başlayın. Görüşmek üzere hoşcakalın.

http://sicakpaylasimlar.blogspot.com/