Ziyaretiniz İçin Teşekkür Ederim, Her Zaman Beklerim… Aysel…
Tag Archives: Sahurda Ne Yenir
Bazlama
Fotoğrafta görülen bazlamanın 1/4’ü yeter bana yani yarımın yarısı… Yanına misss gibi peynir, zeytin, bir bardak da çay… Sabah kahvaltılarında ısıtıp arasına tereyağ, haşlanmış yumurta koyup yemesi de ayrı güzeldir. Bu kadar laftan sonra tarifi ilk fırsatta diyorum :)Bu aralar yine bir yoğunluk aldı başını gidiyor bakalım hayırlısı…
Pınarcığım tarifi bekliyor biliyorum. Bu tarif senin için Pınarcığım, inşallah çok bekletmedim seni :))
Vereceğim ölçü biraz fazla ama yapacak bir şey yok…
2 Kg una 2 pakent instant maya ve 1 yemek kaşığı tuz eklenerek ılık su ile yoğurulur. Hamurun kıvamı kulak memesi tabirinden biraz daha yumuşak olacak. Bu kıvamı yakalamak için yeterli ılık suyunuz hazır olsun. Hamur kıvamını alınca 10-15 dakika iyice yumruklayarak yoğurmak püf noktalarının ilki. Yoğurma işlemi bitince üzerini örterek en az 20 dakika mayalanarak kabarmasını bekliyoruz. Mayalanıp kabarınca elimizi unlayarak birinci fotoğrafta görülen tahta spatül ile küçük parçalar kopartarak yine unlamış olduğumuz yuvarlak tahta üzerinde şeklini vererek temiz bir örtü üzerinde en az 15 dakika bekletmek de bu işin ikinci püfü. Burda yer mayasını alması gerekirmiş annem öyle söyledi… Yer mayasını aldıktan sonra yuvarlak tahtamızın (yaslaaç mış adı) yardımıyla örtüden alıp büyük teflon tavada çok yüksek olmayan ısıda pembeleşene kadar iki yüzünü pişiriyoruz. Sıcakken arasına tereyağ sürüp beyaz peynir ve çayla afiyetle yendiğini söylemeye bilmem gerek varmı :))
Ispanaklı Börek
TARİF ZAMANI
4-5 Su bardağı un (duruma göre daha fazla olabilir)
Cevizli Çörek
Bol cevizli, istenirse haşhaş ezmesi de konulabilir ki ben cevizliyi tercih ediyorum….
6 Su Bardağı un (Gerekirse biraz daha eklenir),
2,5 Tatlı kaşığı tuz,
1 Paket instant maya,
Ilık Su,
1,5 Çay Bardağı Sıvıyağ,
1,5 Çay Bardağı Tereyağ (İsteyen tamamını sıvıyağ ile yapabilir)
1 Yumurta (akı içine, sarısı üzerine)
Aralarına 1 Su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
Kahvaltıda çayla birlikte sevdiklerinizle afiyetle yenir….
PATLICANLI ÜÇGEN BÖREK
-
4 Adet Yufka
-
4 Adet Orta Boy Patlıcan
-
1 Adet Orta Boy Soğan
-
1/2 Bağ Maydanoz
-
Tuz, Kırmızı biber, Kara biber
-
1.5 Su Bardağı sıvıyağ (Ben zeytinyağı kullandım)
-
1 Çay bardağı süt
-
1 Adet yumurta (Sarısı üzerine, akını yufkaları yağlarken kullanmak üzere)
Patlıcan ve soğanları bir tabakta karıştırıp içine ince kıydığımız maydanozları ve baharatlarımızı ekliyoruz. Eğer isterseniz bu harca kıymayı da kavurup ekleyebilirsiniz. Ama ben eklemedim.