Patatesli Peynirli Poğaça

Yine arayı açtım… Ama artık buralardayım merak etmeyin… Sırada yayınlanmayı bekleyen başka bir tarif vardı ancak bu poğaçaları tadınca öncelik sırası değişti… Çörek mi demeliyim poğaça mı bilmiyorum… Ama şimdiye kadar tatdığım çörek ve poğaçalardan çok farklı olduğunu belirtmeliyim… Tarif tamamen büyük teyzem, küçük teyzem ve annemin yaratıcılığı ile ortaya çıkmış… Çıkmış diyorum çünkü ben de akşam eve geldiğimde karşılaştım bu poğaçalarla…

Herkes kendince tecrübelerini ortaya koymuş… Yağı şu kadar olsun, hamuruna patates koyalım vs. derken yumuşacık, puf puf, harika poğaçalar oluşmuş. Çok abarttığımı düşünmeyin inanın harikaydılar…

Fazla uzatmadan malzeme ve tarife geçelim…

• 3 Yumurta (Birinin sarısı üzerine)
• 1 Çay bardağı sıvıyağ,
• 1 Çay bardağı eritilmiş tereyağ,
• 1 Su bardağı yoğurt,
• 2 Tatlı kaşığı tuz,
• 3 Adet orta boy haşlanmış patates,
• 1 Paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un

İç Harcı için Beyaz peynir ve kıyılmış maydanoz

Yumurtalardan birinin sarısını üzeri için ayırılır. Haşlanmış patatesler rendelenir. Kalan yumurta,yağ karışımı,yoğurt, rendelenen patatesler, aldığı kadar un ve kabartma tozu ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır. (Patateslerin hamura iyice yedirilmesi çok önemli) 10-15 dakika dinlendirdikten sonra portakal büyüklüğünde parçalara ayırıp servis tabağı ebatında açılır. Açılan hamur önce dörde ve tekrar ikiye bölerek sekiz parça elde edilir. İç malzemesi konarak rulo şeklinde sarılır. Üzerine bir yumurtanın sarısı sürülerek orta ısılı fırında kızarana kadar pişirilir… Üzerine susam, çörek otu konulabilir. Evde olmadığı için bizimkilerin üzerinde yok. Ayrıca susam veya çörek otunu yumurta sarısının içine katarsınız sürmesi daha kolay oluyor…

Herkese afiyet olsun….

http://sicakpaylasimlar.blogspot.com/