Zeytinyağlı Taze Fasulye, Kuru Domatesli Pilav, Cacık

Yazdan kalma bir lezzet. Zeytinyalı taze fasulye, kuru domatesli pilav ve cacık… Sıcak yaz günlerinin en hafif ve en sağlıklı yemeği….

• 350-400 gr. Taze Fasulye,
• 2 Adet Orta Boy Domates,
• 1 Adet Orta Boy Soğan,
• 1 Çay Bardağı Zeytinyağı,
• 1 Su Bardağı Su,
• 2 Çay Kaşığı Tuz,
• 2 Tatlı Kaşığı Toz Şeker,

Yapılışı

• Taze fasulyeleri ayıklayıp yıkayın ve dilimleyin, ya da ikiye üçe bölün. 
• Tencereye zeytinyağını ekleyip soğanları soteleyin, ardından iri doğradığınız domateslerle fasulyeleri birlikte hafiçe sarartın. Tuzunu, şekerini, suyunu katarak  kısık ateşte fasulyeler yumuşayıncaya kadar pişirin. 
•  Yemek ılınınca üzerine bir miktar sızma zeytinyağı gezdirip buzdolabında bir süre dinlendirdikten sonra servis edin. Zeytinyağlı yemekler dolapta bir gün beklerse tadı daha güzel ortaya çıkar.

Yanında Beypazarı’ndan aldığım kurutulmuş domateslerle yaptığım pilav ve cacık vardı…

http://sicakpaylasimlar.blogspot.com/